Puré

Quando o purê fica muito aguado, basta salpicar a mistura com um pouco de leite em pó.

Feijão

Calcule o feijão
1 xícara de feijão cru serve três pessoas depois de pronto.

Azeite

O azeite congelou

No tempo frio, é natural que o azeite nas garrafas congele. Se tal acontecer, limpe a garrafa e mergulhe-a numa panela com água morna até o azeite recuperar a sua consistência habitual.

Sopa

Desengordurar a sopa
Também se podem desengordurar as sopas coando-se a água por meio de um pano branco molhado em água fria. Em contacto com o pano frio, a gordura coagula e fica retida.

Peixe

Retirar cheiro de peixe das mãos

Para retirar cheiro a peixe das mãos, experimente esfregá-las com vinagre, limão e sal.

Banho-maria

Cozinhar em banho-maria e economizar energia

Quando está a cozinhar em banho-maria, aproveite a água que está a ferver para cozer legumes.

A Beringela

Retirar o sabor acre da Beringela
Para retirar aquele desagradável sabor a acre da beringela basta que, antes da utilizar, polvilhe a polpa com sal, deixando-a assim durante alguns minutos passando-a de seguida por água corrente. E já está pronta a utilizar...

Adicione 2 ou 3 colheres de sopa de vinagre, à água de cozimento, para acentuar a cor da beterraba.